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organic-food 發表新的部落格文章：如何正確認識天然食品? 4 月前
當今世界潮流是返璞歸真，回歸大自然，人們崇尚各類天然食品。這不僅僅是一種消費時尚，也代表著人們的消費心理。但是，天然食品絕不等於安全、衛生的綠色食品，因此，在選擇食品時，要掌握正確的認識方法。
在我國一般認為，凡是天然的就是好的，但事實是來源於天然資源加工而成的食品或添加劑，未必就一定是安全衛生的綠色食品。因為，許多天然植物都多多少少帶有一些對人體有害的成分。天然植物由於受被污染的土壤、水源、空氣及農藥等因素的影響，一些有害成分會殘留在植物內。而且，如果天然植物在種植、收穫、儲存及製作過程中沒有嚴格的質量控制，就更難保證它的食用安全性。所以，對食品持有“天然的就是安全的”這種認識觀念是錯誤的。持有這種陳舊擇食觀念的原因，可能來自中國幾千年的傳統膳食觀念。
隨著營養科學研究的不斷進步，人類對食品的認識逐步提高，食品不僅含有人體所需的營養物質，也含有一些有毒物質，所以在選擇食品時，首先要注意食品的安全性。如今社會生存環境嚴重惡化，就是純天然的水果、蔬菜也都可能殘留各種農藥、重金屬等有毒成分，這些有毒成分不除掉，會危害健康。因此，從維護人體健康考慮，才提出了綠色食品概念。
目前，市場大肆對“純天然食品”進行宣傳、美化的商業炒作，這是對消費者的一種誤導。要知道，純天然食品並不一定就是綠色食品，這兩種食品概念決不能混為一談。選擇任何食品首先要關注安全問題，如果不能保證食用安全，“純天然”也就失去意義。綠色食品是膳食安全的保證，純天然食品不一定能保證膳食安全，從食品安全方面考慮，純天然食品並不具備天然的優勢。 -
organic-food 發表新的部落格文章：深海魚油選購小常識 4 月前
深海魚油選購常識：
魚油的主要有效成分叫Omega-3，這種成分只在自然生長的魚類中才比較豐富，尤以吃海藻的巡游魚種為佳，阿拉斯加以及挪威的野生馬哈魚（即鮭魚或三文魚）成為此類魚種之冠，魚油在選擇時也有技巧，一般從魚的眼窩以及不含脂的部位能提煉出DHA比例較高，質量也好。
深海魚油服用方法：因為魚油有少許腥味，所以用膠囊來減輕這種味道，因此您在服用時不要將膠囊咬破，用溫水送服。按照說明書中的建議用量服用，空腹服用效果更佳，服用魚油後，隔一小時以上再用餐，有利於魚油的充分吸收。不過魚油是一種保健食品，在服用方法上沒有嚴格的要求。腸胃功能不佳者，可在飯後1小時用溫水送服。
如果以保健為目的，可按小劑量服用，如每天服一次，每次一粒。如果用來呵護心腦血管，開始可用較大劑量，每天1次，早晚各1粒，3個月以後可減少，每天1次，每次1粒，以維持效果。
魚油離不開卵磷脂：魚油要更好更安全的發揮它的作用，離不開卵磷脂的幫助和配合。形象的說，如果魚油是體內血管的“清道夫”，他每天所做的工作就是把血管多餘的膽固醇及其他垃圾掃到一起。這時，“清道夫”需要垃圾運輸車將“垃圾”運出體外，這部“運輸車”就是卵磷脂。
科學家研究還發現：服用卵磷脂能夠激活體內細胞功能，從而使魚油主要功效成分不飽和脂肪酸如虎添翼，效果倍增。因此，食魚油的同時最好配合卵磷脂一起服用，一般按1：2或1：3的比例服用效果最好。
應如何選購魚油?
第一，看包裝：看包裝的標誌是否清楚，標稱為進口產品是不是原裝進口。
第二，看生產日期：魚油易氧化，好的魚油是放在不透明包裝瓶內保存的。
第三，看含量：一般天然魚油產品，每1000mg含DHA120mg，EPA180mg。
第四，看膠囊：魚油膠囊顆粒均勻，無雜質，添加維生素E的魚油效果更好。
第五，看色澤：較好的魚油呈淡黃色，色澤清純，明亮。
第六，認准品牌的保健食品藍色帽（國食或衛食健字批准）以及品牌的正確包裝盒（可參考產品相應的公司網站主頁）。 -
organic-food 發表新的部落格文章：深海魚油的服用方法和錯誤認識 4 月前
由於魚油的應用比較廣，相關的研究也比較多，注意事項也多。
1、魚油適宜和卵磷脂一起服用，比較科學的比例是1：2或1：3。兩者同時服用可以相互促進，增強協同作用。
2、魚油不要與鈣片一起食用，會產生皂化反應，造成效果下降，可以分開吃。例如早晚吃魚油，中午吃鈣片；或者間隔2小時服用。魚油空腹服用效果更佳,服用魚油後,隔一小時以上再用餐,有利於魚油的充分吸收.
3、關於魚油服用的劑量：根據FDA的劑量標準，單服用魚油膠囊，建議一天不超過2500毫克(如安美瑞魚油每天服用兩粒即可)。有資料表示，超大劑量的魚油可能會促進動脈粥狀硬化，損傷動脈血管壁。
4、對水產食品過敏的人，本身可能不清楚對魚的哪一部位過敏，所以不建議過敏者食用。
5、正在服用阿司匹林、降血脂藥物也不適合食用魚油。
6、服用魚油會增加血管通透性，凝血功能不全者（如血友病患者）不適宜服用。此外，已經發生動脈硬化的高血壓患者服用魚油要服用維生素E、OPC（低聚原花青素）等抗氧化劑，可以增加血管穩定性。
7、魚油食品容易氧化，可以冷凍或冷藏，減緩氧化的速度。
錯誤觀點說明（或選擇“××”保健食品的誤區）
1、只選“深海魚油”、“阿拉斯加”。所謂“深海”、 “阿拉斯加”只是商家所造的概念，不少商家是買現成的魚油直接進行灌裝，就製成了所謂的深海魚油。更有甚者，就直接從日常的魚肉或植物油中提取。據了解，上世紀九十年代，日本相模研究所較早從深海中進行了捕撈，但是結果從那些魚身上只提取了1公斤魚油，這也許是真正意義上的深海魚油了。
2、魚油本身含維生素E，不需要再補充抗氧化劑。魚油膠囊中的維生素E是為了防止魚油被氧化，補充抗氧化劑是為了增加血管穩定性。
3、進口魚油比國產魚油質量好。不可否認，部分國內魚油生產商不注重質量，但是，魚油的生產技術已經是一項成熟技術，根據國家質檢總局的檢查結果，國產魚油的質量平均高於進口魚油。而且，不少標稱“進口”的魚油實際上就是國內生產的。
4、含有DPA的魚油比其它魚油效果好。其實任何魚油中都含有DPA，它是魚油中“3A”之一。只不過國家魚油行業標準中規定不准在包裝上體現DPA的含量。凡是宣傳DPA含量的做法，都是違反國家有關規定的。
5、全家吃1瓶魚油。魚油雖然全家都能服用，但服用的型號應當有所不同。不同年齡的吸收能力不同，不同人群所需要魚油的配比也有所不同。 -
organic-food 發表新的部落格文章：深海魚油的作用 4 月前
現代科學實驗證明：深海魚油所含的DHA和EPA是人體代謝過程中不可缺少的重要物質之一。俗稱“腦黃金”的DHA主要存在於人體大腦的灰質部，它能有效活化腦細胞，提高腦神經信息傳送速度，增強記憶力，延緩衰老。另一種被稱為“心血管清道夫”的EPA，對降低血脂血壓、防止心腦動脈硬化、保護大腦和心臟都具有神奇的功效。
一、調節血脂的作用
高血脂是導致高血壓、動脈硬化、心髒病、腦血栓、中風等疾病的主要原因，魚油裡的主要成分EPA和DHA，能降低血液中對人體有害的膽固醇和甘油三脂,能有效地控制人體血脂的濃度,並提高對人體有益的高密度脂蛋白的含量。維持低濃度血脂水平對保持身體健康，預防心血管疾病，改善內分泌功能等起著關鍵的作用。
二、清理血栓的作用
隨飲食補充的深海魚油能夠促進體內飽和脂肪酸的代謝，減輕和消除食物內動物脂肪對人體的危害，防止脂肪沉積在血管壁內，抑制動脈粥樣硬化的形成和發展，增強血管的彈性和韌性。降低血液粘稠度，增進紅細胞攜氧的能力。魚油中的EPA，還有防止血小板粘連、凝聚的功能，因此它可以有效地防止血栓的形成，預防中風。
三、具有免疫調節作用
補充EPA、DHA。可增強機體免疫力，提高自身免疫系統戰勝癌細胞的能力。魚油中的不飽和脂肪酸可用以協調人體的自身免疫系統，在英國、美國和一些發達的國家中，它已被用來輔助治療糖尿病、牛皮癬、類風濕性關節炎及系統性紅斑狼瘡疾病。深海魚油還對過敏性疾病、局限性腸炎和皮膚疾患有特殊療效。
四、DHA、EPA還具有極高的藥用價值
臨床試驗表明，它能延長出血時間，抑制血小板凝結，降低血液黏度，從而有效地防治腦血栓、心肌梗塞、高血脂、高血壓等心腦血管疾病。它具有溶解血液中多餘脂肪，打通血管的功能，有“血管清道夫”之美稱。
* 孕婦服用魚油有什麼好處?
魚油中DHA是胎兒腦發育所必需的物質，它主要是對腦神經生長發育有很重要的作用，因為人體腦細胞的分化與發育有70—80％是在出生前3個月內完成的，其餘部分在出生後數日內完成，因此孕婦在此階段服用足夠的DHA才能保障胎兒神經系統的順利發育,但DHA: EPA的比例要在5:1或4：1以上才行。
* 為什麼老年人更需補充魚油?
魚油中富含DHA、EPA，是老年人不可忽視的營養物質。它可以延緩大腦萎縮，防止大腦功能衰退和老年性癡呆發生。據預測21世紀人類老年性癡呆的發病率比目前要增加3倍，那時DHA、EPA有可能成為預防老年性癡呆發生的有效手段之一。
* 魚油為什麼使人長壽？
因為魚油對於腫瘤、心腦血管疾病以及免疫功能失調所引起的疾病有著明顯的防治作用，因此魚油可以延長人的壽命。
* 怎樣服用魚油效果更好?
魚油是老少皆宜的保健食品，針對不同的保健目的，可選用不同品種的魚油，如用於健腦明目的孕婦、嬰兒幼兒及小學生保健，應選擇DHA含量較高，EPA含量較低的產品，而用於防治心腦血管病的中老年人，則選用EPA含量多些的產品較好。
* 在服用魚油時應注意什麼?
老年人最好在服用魚油的同時服用卵磷脂，可達到相輔相成的目的，建議中老年朋友早晚各服一，100天以後，您一定會感受到科學的食療給您的健康帶來的驚喜。
深海魚油(Deep Sea Fish Oil)
深海魚油是一種純天然，不含任何防腐劑及人工色素的天然補品。含豐富的多元不飽和脂肪酸DHA和EPA。 DHA和EPA是大腦、神經系統的重要組成部分，具有健腦益智的功效。
DHA和EPA具有降低膽固醇、預防心血管疾病的功能，預防血栓形成，減少動脈硬化和高血壓、降低血液粘稠度、促進血液循環、消除疲勞、緩解痛風和風濕性關節炎。從而提高人體的免疫系統，並具有健腦益智之功效。
深海魚油含有豐富的多元化不飽和脂肪酸——DHA（二十二碳六烯酸）和EPA（二十碳五烯酸）。 DHA和EPA具有幫助降低膽固醇和甘油三脂的含量，預防心血管疾病的功能，可以防止血液凝固，預防腦溢血、腦血栓和老年癡呆。減少動脈硬化及高血壓，降低血液黏度，促進血液循環及消除疲勞，亦為緩和痛風及風濕性關節炎的天然保健品。
DHA對光刺激傳遞十分重要，在大腦和視網膜等組織中DHA含量很高，是人體腦部、眼部、各神經系統及人體防禦系統的重要成分，對腦部和眼睛發育有非常密切的關係。
因人體自身不能合成DHA和EPA，故攝取深海魚油是中老年人群的最佳選擇。
【功效】降低膽固醇和甘油三脂的含量，預防心血管疾病的功能，防止血液凝固，預防腦溢血、腦血栓和老年癡呆。減少動脈硬化及高血壓，降低血液黏度，促進血液循環及消除疲勞，亦為緩和痛風及風濕性關節炎的天然藥品。對腦部和眼睛發育有非常密切的關係。
